Epigenetik - du blir vad du äter

Hur påverkas våra gener av det vi äter? Forskare har länge känt till vad som är nyttigt för oss utan att riktigt kunna förklara varför. Nu vet man att kost, miljö och gifter påverkar oss på genetisk nivå. Dr Manel Esteller vid cancerforskningsinstitutet i Madrid har studerat varför enäggstvillingar med olika livsstilar lättare går att skilja åt. Deras gener är fortfarande identiska, men förklaringen kan vara att vissa gener har stängts av. I Amsterdam forskar dr Roseboom på kvinnor och barn som drabbades av den stora svältkatastrofen vintern 1944-45. Experiment med möss visar att färgen på deras päls kan förändras med hjälp av mat och i Japan drabbas betydligt färre av cancer - på grund av att det där dricks så stora mängder grönt te. Även orsakerna till schizofreni kan mycket väl vara epigenetiska. Då genförändringarna förs vidare till nästa generation, blir våra val av rätt kosthållning allt viktigare.

Ämnesord:

Dryck, Genetik, Humangenetik, Mat, Matvanor, Medicin