
Kost, hälsa och prestation
57 min · UR Samtiden - Näring för hälsa och prestation · Jonas Bergqvist ger exempel på kost som höjer kroppens prestationer
Under 1800-talet var det många som svalt medan de rika ägnade sig åt överdådig matlagning. En av seklets mest kända kockar och kokboksförfattare var Gustava Björklund. Vi hör historien om henne, om uppkomsten av det svenska smörgåsbordet och om maten och det dukade bordet under 1800-talet.
Björklund, Gustafva, 1794-1862, Dryck, Historia, Mat, Mat och dryck
2009
Högskola
Hem- och konsumentkunskap, Mat och hälsa, Historia, Nya tiden - Sverige och Norden
Det här programmet har inget arbetsmaterial