Blåbär ökar tarmhälsa

Åsa Håkansson vid avdelningen för industriell näringslära och livsmedelskemi vid Lunds universitet, har studerat preventiva effekter av blåbär och probiotika i en modell för kronisk inflammation och cancer i tjocktarmen. Ulcerös kolit är en sådan sjukdom, som även ger ökad risk för cancer. Resultaten pekar på att tillsats av blåbär och probiotika minskar antalet sjukliga förändringar i tjocktarmen, minskar mängden potentiellt sjukdomsframkallande bakterier och ökar mängden laktobaciller samt minskar risken för leverpåverkan. Projektet ingår i Funcfood - ett tvärvetenskapligt doktorandprogram inom Functional food Sciences vid Lunds universitet.

Ämnesord:

Blåbär, Dietik, Funktionell mat, Medicin, Terapimetoder