UR Samtiden - Nya rön inom functional food
Fiber och hälsofrämjande bakterier ger tarmhälsa
Om programmet
Camilla Bränning, forskare i industriell näringslära och livsmedelskemi vid Lunds universitet, berättar om ett projekt där man studerat om kostfiber och hälsofrämjande bakterier kan användas till att optimera tarmhälsa samt motverka inflammatoriska tillstånd. Slutsatsen är att blåbärsskal, rågkli och en kombination av havrekli och blåbärsskal kan förebygga uppkomst av inflammation i tjocktarmen. Projektet ingår i Funcfood - ett tvärvetenskapligt doktorandprogram inom Functional food Sciences vid Lunds universitet.
- Ämnesord:
- Dietik, Funktionell mat, Kostfibrer, Medicin, Terapimetoder
- Produktionsår
- 2010
- Talat språk
- Svenska
Pedagogiskt syfte
- Utbildningsnivå:
- Allmänbildande
Vi har för närvarande inget arbetsmaterial för detta program.
Läs mer om hur vi arbetar med pedagogik och arbetsmaterial