Din mat visar vem du vill vara

Vi människor väljer inte den enklaste eller den nyttigaste maten. I stället är de 175.000 måltider och mellanmål vi äter under ett liv ett koncentrat av det vi som individer står för, och vill vara. Precis som vi uttrycker vilka vi är med kläder och musikstilar gestaltar vi det med mat som en kulturell idé och handling. Det säger Richard Tellström, som forskar i måltidskunskap vid Örebro universitet. Moderator: Arne Jarrick. Från Vetenskapsrådets kvartalsseminarium Mat på gott och ont. Inspelat 31 maj 2012.

Ämnesord:

Dryck, Etnologi, Kosthåll, Kulturell identitet, Mat, Matvanor, Måltider, Socialantropologi