Till huvudinnehåll

series

UR Samtiden - EAT 2016

Föreläsningar och samtal om svält och övervikt, klimat och hållbarhet.

• Allmänbildande

• Hem- och konsumentkunskap, Mat och hälsa, Miljö, Hållbar utveckling

Tangentbordskontroller för spelaren

␣ Mellanslag,
↵ Retur:: Spela / pausa programmet
M: Ljud på / av
↑ Pil upp:: Höj ljudvolymen
↓ Pil ned:: Sänk ljudvolymen
→ Pil höger:: Hoppa framåt 5 sekunder
← Pil vänster:: Hoppa bakåt 5 sekunder
0 - 9: Hoppa direkt till 0% - 90% av programmets längd
C: Välj språk för undertextning
F: Visa spelaren i helskärmsläge
Esc: Avsluta helskärmsläge

Nordiska samarbetet

Föreläsning · 17 min

Fyra nordiska stadsansvariga berättar om vilka satsningar de gör för att minska utsläppen i sina städer när det gäller mat i det offentliga köket. Det handlar om allt från utbildning för barnen till att bara köpa in ekologiskt och lokalt. Medverkande: Raymond Johansen, borgmästare Oslo, Dagur Bergþóruson Eggertsson, borgmästare Reykjavik, Boel Godner, kommunalråd Södertälje och Pia Allerslev, barn- och ungdomsborgmästare Köpenhamn. Moderator: Femi Oke. Inspelat den 13 juni 2016 på Clarion Sign, Stockholm. Arrangör: Eat Stockholm food forum.

Mat är nya internet

8 min · Kimbal Musk revolutionerade USA med sina ekologiska matskolor.

Nu eller aldrig!

13 min · Eats grundare Gunhild A Stordalen om hälsoproblemen i världen.

Leva som man lär

9 min · Olivier Oullier forskar kring gapet mellan beteende och handling.

Fetast i världen

9 min · Alejandro Calvillo driver en kampanj för bättre skolmat i Mexiko.

Lilla landets stora berättelse

23 min · Premiärminister Malielegaoi berättar om miljöförhållandena på Samoa.

Afrika kan försörja sig själv

11 min · Varför görs inte de livsnödvändiga investeringarna?

Det finns ingen planet B

8 min · Bjørn Haugland om utvecklingsmöjligheterna för hållbart företagande.

Mexikos klimatstrategi

9 min · Miljöminister Edda Fernández Luiselli om avsaknaden av handlingsplan.

Varför vi alla bör bry oss

12 min · Johan Rockström och Pavan Sukhdev om mat, klimat och hållbarhet.

Olika livsvillkor

13 min · Mary Robinson om hur vattentillgång påverkar jämställdheten i världen.

Lokala beslut blir globala

8 min · Idag lever mer än hälften av jordens befolkning i urbana områden.

Näringsrik mat i slummen

9 min · Hur kan man äta näringsrik mat utan tillagningsmöjligheter och vatten?

Hur ska vi rädda världen?

28 min · Så går det att göra en insats för bättre och säkrare mattillverkning.

Kriget mot koldioxiden

10 min · José Maria Figueres talar om företagslösningar för en grönare ekonomi.

Ansvar för matkedjan

10 min · Anthony So ger konkreta exempel på tekniker för ökad matsäkerhet.

Mat varannan dag

9 min · Hilal Elver är en av FN:s specialrapportörer för rätten till mat.

Norden mot antibiotikan

20 min · I Norge har antibiotikan i fiskfarmarna minskat med 98 procent.

Skeptiker - ta er samman!

25 min · Bristen på handlingskraft hindrar oss att lösa klimatkatastrofen.

Planeten Hav

11 min · Jonas Gahr Støre om att vi måste ta tillvara havens potential.

Undernärd blir fet

9 min · Francesco Branca (WHO) om den globala fetmaepidemin.

Efter Parisavtalen

9 min · FN-sekreteraren Richard Kinley om hur klimatarbetet fortsätter.

Utmaningar för öbor

12 min · Caleb Otto berättar om förhållandena i det lilla öriket i Oceanien.

Vem bär ansvaret?

29 min · Så efterlevs hållbarhetsmålen som världen har kommit överens om.

Mänsklighetens vägskäl

13 min · Richard Horton undrar hur vi ska få politikerna att vakna.

Segla eller sjunka

11 min · John Kufour, fd president i Ghana, om situationen efter Parisavtalen.

Staden är klimatboven

8 min · Naoko Ishii presenterar tre lösningar på hur vi kan minska utsläppen.

Matparadoxen 2016

33 min · Hur ska vi ändra riktning på de matvanor som satt sig i världen?

Den svenska modellen

11 min · Folkhälsominister Gabriel Wikström om matvanor, klimat och hållbarhet.

Från företag till människa

12 min · Peter Bakker och Gunhild Stordalen om kampen för hälsosammare mat.

Idrott och mat

6 min · Dag Hvaring berättar om ett samarbetsprojekt för bättre kostvanor.

Nordiska samarbetet

17 min · Fyra nordiska stadsansvariga berättar om sina klimatsatsningar.

Behöver vi verkligen en plan?

11 min · Ruth Richardsson vill definiera hållbar matutveckling.

Snabbmat som att äta olja

13 min · Matjournalisten Michael Pollan berättar om sina matregler.

Grönare skola

10 min · Captain Planet Foundation kämpar för mer grönområden på USA:s skolor.

Matinitiativet

8 min · Så kan matvarukedjor och restauranger reducera livsmedelsavfallet.

Jamie Olivers matrevolution

29 min · Kändiskocken om socker, snabbmat och skolelevers hälsa.

Störst bör gå först

38 min · Går det att göra näringsrik, miljövänlig mat samtidigt tjäna pengar?