Hoppsan!

UR Play stödjer inte helt och hållet den webbläsare du använder. Det kan tyvärr påverka din användarupplevelse.

JavaScript är avstängt

Webbplatsens alla funktioner kommer tyvärr inte fungera om din webbläsare har JavaScript avstängt. Vänligen aktivera JavaScript i inställningarna för din webbläsare.

Tangentbordskontroller för spelaren

␣ Mellanslag,
↵ Retur:: Spela / pausa programmet
M: Ljud på / av
↑ Pil upp:: Höj ljudvolymen
↓ Pil ned:: Sänk ljudvolymen
→ Pil höger:: Hoppa framåt 5 sekunder
← Pil vänster:: Hoppa bakåt 5 sekunder
0 - 9: Hoppa direkt till 0% - 90% av programmets längd
C: Välj språk för undertextning
F: Visa spelaren i helskärmsläge
Esc: Avsluta helskärmsläge

Kommer storföretagen att ändra sig?

UR Samtiden - EAT 2018

Föreläsning · 12 min

Normal videokvalitet
Högsta videokvalitet

Ladda ner

Svenska
Ej textat

Maktbalansen har förändrats genom de sociala medierna och den digitala revolutionen, säger entreprenören Lisa MacCallum. Det är nu konsumenterna, företagens anställda och civilsamhället som avgör om ett företag kommer att lyckas eller misslyckas. Inspelat på Annexet i Stockholm den 12 juni 2018. Arrangör: EAT Stockholm food forum.

Produktionsår

2018
Tillgängligt till
31 okt. 2019

Hållbar utveckling Informationsteknik Informationssamhället Sociala medier Storföretag Konsumentinflytande Naturvetenskap Miljöfrågor Massmedia Masskommunikation Företagsekonomi

Allmänbildande

Föreläsare: Lisa Maccallum

Tillsammans för planeten, människor och hälsan

Föreläsningar · 9 min · Om att se helheten och inte enbart fokusera på enskilda frågor.

Välkommen till EAT 2018

Föreläsningar · 10 min · Gunhild A Stordalen välkomnar och berättar om sin barndoms matminnen.

Hur mättar vi världen utan att förstöra hav och land?

Föreläsningar · 31 min · Går det att producera mer mat utan att skada våra ekosystem?

Klimatet och maten - hur står det till?

Samhälle · 22 min · Hur kan alla människor få ett hållbart liv?

Nödvändiga lösningar för storskaligt matsvinn

Föreläsningar · 34 min · Vad kan hotell och andra företag göra för att minska matsvinnet?

Mat och klimat - oupplösligt sammanbundna

Föreläsningar · 12 min · Hur påverkar vårt finansiella system hur vi producerar vår mat?

Kockars ansvar att minska matsvinnet

Föreläsningar · 10 min · Mary Sue Milliken om kockars roll som utbildare i mat.

Hållbarhet för land och hav

Föreläsningar · 9 min · Jan Eliasson om vikten av att ha en ödmjuk inställning till vår jord.

Forskning, teknologi och mat

Föreläsningar · 21 min · Caleb Harper menar att vi är mitt i en pågående revolution.

Matförsörjning inom miljögränser

Föreläsningar · 23 min · Hur kan vi odla och fiska utan att utarma jordens resurser?

Sälj överskottet i stället för att slänga

Föreläsningar · 5 min · Klaus B Pedersen om en app där restauranger säljer sitt matöverskott.

Att sammanfoga punkterna bakom kurvan

Föreläsningar · 10 min · Om våra ekologiska fotavtryck och hur de påverkar annat liv på jorden.

En hållbar, hälsosam och human matproduktion

Föreläsningar · 7 min · Att främja miljön med hjälp av teknik och marknadskrafter.

Lärdomar om mat, identitet och värdighet

Föreläsningar · 8 min · Den norska kronprinsen Haakon berättar om sitt miljöengagemang.

Våra hav och nedskräpningen

Föreläsningar · 10 min · Om hur Norge skapat initiativ för att begränsa mängden plast i havet.

Afrikas väg till egen matförsörjning

Föreläsningar · 10 min · Ibrahim Assane Mayaki om Afrikas förändrade jordbrukspolitik.

Ojämn fördelning av världens mat

Föreläsningar · 9 min · Miljoner människor svälter medan 1,3 miljarder ton mat slängs varje år.

Hur ser framtiden ut för små jordbruk?

Föreläsningar · 37 min · De små jordbrukens steg mot hållbar produktion ger stora förändringar.

Ett liv utan avfall - är det möjligt?

Föreläsningar · 10 min · Lauren Singer väljer annorlunda nu för att leva mer miljövänligt.

Vad betyder bra mat för oss?

Föreläsningar · 12 min · Stjärnkocken Marcus Samuelsson om synen på mat och hållbarhet.

Minska matsvinn och öka användningen

Föreläsningar · 12 min · Michiel Kernkamp om att alla måste jobba för att minska matsvinn.

Hälsosamma förändringar i Chile

Föreläsningar · 10 min · Chiles förbud mot reklam för onyttiga produkter ger resultat.

Lagen i Frankrike som förbjöd affärer att slänga mat

Föreläsningar · 13 min · Arash Derambarsh om kampanjen mot matsvinn och effekterna av den.

Partnerskap för mat till alla

Föreläsningar · 8 min · Idag svälter 800 miljoner människor. OECD jobbar för förändring.

Hur millennials påverkar synen på mat

Föreläsningar · 13 min · Millennials har både kunskap och en vilja att leva mer hållbart.

En nordisk modell för folkhälsa

Föreläsningar · 5 min · Om Nordiska ministerrådets arbete för en hållbar matproduktion.

Faran med att inte göra något alls

Föreläsningar · 7 min · "Thought for food" arbetar för att lösa världens livsmedelsproblem.

Mat för nästa generation

Föreläsningar · 15 min · Mat är ett av våra djupaste uttryck för vår kultur.

Omvandla tekniken till en hållbar matproduktion

Föreläsningar · 50 min · Ett samtal om teknik och entreprenörskap för hållbar matproduktion.

Matsystemen i dag och i morgon

Föreläsningar · 10 min · Kristalina Georgieva om hur en hållbar livsstil kan införlivas.

Cellulärt jordbruk - möjligheter och realiteter

Föreläsningar · 9 min · Erin Kim om att framställa mjölk, ägg och kött genom att odla celler.

Ekonomin och ett hållbart livsmedelssystem

Föreläsningar · 12 min · Mark Wilson om hur företagen måste vara en del av lösningen.

Kulturell förändring för planetens hälsa

Föreläsningar · 11 min · Forskaren Howard Frumkin om att det krävs en kulturell förändring.

Välgörenhet för förändring

Föreläsningar · 7 min · Om filantropins roll i arbetet för kulturell hållbar förändring.

Städer som motor för förändrad matkultur

Föreläsningar · 20 min · Ett panelsamtal om städernas möjligheter att påverka konsumenterna.