Till huvudinnehåll

series

UR Samtiden - Eat 2019

Experter, forskare och aktivister föreläser på EAT 2019.

• Allmänbildande

• Miljö, Hållbar utveckling, Samhällskunskap, Ekonomi, Politik och statskunskap

Tangentbordskontroller för spelaren

␣ Mellanslag,
↵ Retur:: Spela / pausa programmet
M: Ljud på / av
↑ Pil upp:: Höj ljudvolymen
↓ Pil ned:: Sänk ljudvolymen
→ Pil höger:: Hoppa framåt 5 sekunder
← Pil vänster:: Hoppa bakåt 5 sekunder
0 - 9: Hoppa direkt till 0% - 90% av programmets längd
C: Välj språk för undertextning
F: Visa spelaren i helskärmsläge
Esc: Avsluta helskärmsläge

Hur får vi företagen med på klimattåget?

Föreläsning · 29 min

Lagar, skatter eller nudging? Vilket är det bästa sättet att få matproducenter som Nestlé, Coca-Cola och Kraft med på klimattåget? Lyssna till experterna som har tre väldigt olika idéer: Greg Drescher, vice vd på The Culinary Institute of America, Dan Parker, vd på Living Loud och Mike Barry, hållbarhetschef på Marks & Spencer. Moderator är Vanessa Hauc. Inspelat den 12 juni 2019 på Annexet i Stockholm. Arrangör: EAT Stockholm food forum.

Vårt livsmedelssystem är riggat

Föreläsning · 16 min · En hållbar livsmedelsproduktion kräver en förändring av de finansiella systemen.

Växtbaserat för köttätare

Föreläsning · 16 min · Impossible foods producerar plantbaserade alternativ till kött.

Avslutning Eat 2019

Föreläsning · 12 min · Johan Rockström och Jessicka Fanzo håller avslutningstalet.

Tryggad livsmedelsproduktion i Förenade Arabemiraten

Föreläsning · 15 min · Ladet ska öka den nationella livsmedelsproduktionen och ändra matvanor.

Hur kan vi ändra vår attityd till mat?

Föreläsning · 12 min · Vad vi äter är en fråga om bekvämlighet, kultur och kunskap.

Utvecklingsarbete som leder till hållbarhet

Föreläsning · 10 min · Om Norges nya filosofi kring internationellt bistånd.

Så möter vi framtidens utmaningar

Föreläsning · 10 min · Dagens livsmedelsproduktion måste bli mer effektiv och klimatsmart.

När miljön får styra politiken

Föreläsning · 19 min · I Nya Zeeland tar man omställningen på allvar.

Vad kommer krävas?

Föreläsning · 12 min · De företag som måste ställa om står inför stora utmaningar.

Biologiska mångfaldens betydelse för klimatförändringarna

Panelsamtal · 42 min · Miljontals djurarter riskerar att dö ut om vi inte agerar.

Hur skapar vi en hållbar köttindustri?

Panelsamtal · 24 min · Går det att framställa kött utan att det påverkar klimatet negativt?

Hur finanssektorn kan bidra till hållbar livsmedelsproduktion

Föreläsning · 13 min · För att bönderna ska kunna ställa om behövs kapital.

Forskningen är tydlig - dags att agera

Föreläsning · 14 min · Gunhild Stordalens öppningstal på konferensen EAT Stockholm food forum 2019.

Hur får vi företagen med på klimattåget?

Föreläsning · 29 min · Kanske kan lagar, skatter eller "nudging" vara svaret.

Det hotade livet i våra hav

Föreläsning · 13 min · Om inget ändras kommer snart flera havslevande djur att vara utrotade.

Hirs och traditionell mat gör comeback i Ghana

Föreläsning · 7 min · Hirs är bättre för miljön och gagnar dessutom lokalt jordbruk.

Politiska beslut och hållbar konsumtion

Föreläsning · 9 min · Behövs det mer transparens vid politiska beslut?

Så uppnår vi hållbar matproduktion i praktiken

Panelsamtal · 36 min · Hur ska den senaste forskningen omvandlas till praktik?

Att rubba världsordningen och få dem med makt att agera

Panelsamtal · 40 min · Är den globala livsmedelsindustrin redo att agera?

Reformera jordbruket och återfå hoppet

Panelsamtal · 31 min · Hur ska jordens befolkning förses med mat inom planetens gränser?

Perus arbete mot ett mer hållbart jordbruk

Föreläsning · 13 min · Bönderna i Peru är fattiga, men ska ändå förse befolkningen med mat.

Hållbar omställning hos storföretag

Panelsamtal · 16 min · Företagen står inför stora utmaningar när de ska bli mer hållbara.

Spännande möjligheter för modiga företag

Föreläsning · 16 min · Företagen behöver vara innovativa och våga tänka om.

Den viktiga födan från våra hav

Föreläsning · 18 min · Över tre miljarder människor är beroende av tillgången till fisk.

Storstäder i samarbete för klimatet

Föreläsning · 8 min · Vad kan storstäderna göra för att bromsa klimatkrisen?

Alternativa proteinkällor

Panelsamtal · 41 min · Vilka alternativ till kött finns och vad kommer vi få se i framtiden?

Sund och hållbar mat i Stockholm

Föreläsning · 9 min · Stockholm försöker påverka invånarna att välja mer hållbara alternativ.

Genvägen till hållbarhet

Föreläsning · 11 min · Med enkla medel skulle vi kunna få ett mer hållbart livsmedelssystem.

Hållbara matvanor i Indien

Föreläsning · 10 min · Indien har enorma utmaningar att ta i tu med inom livsmedelssektorn.

Näringsfattiga jordar, ett växande problem

Föreläsning · 12 min · Utarmade jordar och näringsfattig mat - men det går att åtgärda.

Kan insekter ersätta palmolja?

Föreläsning · 9 min · Produktionen av palmolja påverkar miljön negativt.

Tänk mer på näringsvärde, inte bara kalorier

Föreläsning · 11 min · Hur man kan få bort giftigt aflatoxin från maten med hjälp av gaming.

Att ändra matvanor och attityder i Kina

Föreläsning · 14 min · I Kina försöker man uppmuntra folk att äta mer grönt.

Mat för alla inom planetens gränser

Föreläsning · 33 min · Vad behövs för att föda en växande befolkning inom planetens gränser?

Webbplatsens alla funktioner kommer tyvärr inte fungera om din webbläsare har JavaScript avstängt. Vänligen aktivera JavaScript i inställningarna för din webbläsare.