Till huvudinnehåll

series

UR Samtiden - Eat 2019

Experter, forskare och aktivister föreläser på EAT 2019.

• Allmänbildande

• Biologi, Djur och natur, Hem- och konsumentkunskap, Miljö, Hållbar utveckling, Klimatförändringar

Tänk mer på näringsvärde, inte bara kalorier

Föreläsning · 11 min

För livsmedelsindustrin har det länge handlat om att producera så många kalorier som möjligt. Nu måste man tänka om och fokusera mer på näringsinnehåll och hållbarhet. Howard-Yana Sharpio, hållbarhetschef på Mars Inc, berättar om hur företaget använder sig av gaming för att lösa en av de stora utmaningarna - att få bort giftigt aflatoxin från maten. Inspelat den 13 juni 2019 på Annexet i Stockholm. Arrangör: EAT Stockholm food forum.

Så möter vi framtidens utmaningar

10 min · Dagens livsmedelsproduktion måste bli mer effektiv och klimatsmart.

Forskningen är tydlig - dags att agera

14 min · Gunhild Stordalens öppningstal på konferensen EAT Stockholm food forum 2019.

Mat för alla inom planetens gränser

33 min · Vad behövs för att föda en växande befolkning inom planetens gränser?

Så uppnår vi hållbar matproduktion i praktiken

36 min · Hur ska den senaste forskningen omvandlas till praktik?

Tryggad livsmedelsproduktion i Förenade Arabemiraten

15 min · Ladet ska öka den nationella livsmedelsproduktionen och ändra matvanor.

Hur finanssektorn kan bidra till hållbar livsmedelsproduktion

13 min · För att bönderna ska kunna ställa om behövs kapital.

Utvecklingsarbete som leder till hållbarhet

10 min · Om Norges nya filosofi kring internationellt bistånd.

Alternativa proteinkällor

41 min · Vilka alternativ till kött finns och vad kommer vi få se i framtiden?

Kan insekter ersätta palmolja?

9 min · Produktionen av palmolja påverkar miljön negativt.

Hur kan vi ändra vår attityd till mat?

12 min · Vad vi äter är en fråga om bekvämlighet, kultur och kunskap.

Hur får vi företagen med på klimattåget?

29 min · Kanske kan lagar, skatter eller "nudging" vara svaret.

Politiska beslut och hållbar konsumtion

9 min · Behövs det mer transparens vid politiska beslut?

Växtbaserat för köttätare

16 min · Impossible foods producerar plantbaserade alternativ till kött.

Att ändra matvanor och attityder i Kina

14 min · I Kina försöker man uppmuntra folk att äta mer grönt.

Hur skapar vi en hållbar köttindustri?

24 min · Går det att framställa kött utan att det påverkar klimatet negativt?

Reformera jordbruket och återfå hoppet

31 min · Hur ska jordens befolkning förses med mat inom planetens gränser?

Tänk mer på näringsvärde, inte bara kalorier

11 min · Hur man kan få bort giftigt aflatoxin från maten med hjälp av gaming.

Näringsfattiga jordar, ett växande problem

12 min · Utarmade jordar och näringsfattig mat - men det går att åtgärda.

Vårt livsmedelssystem är riggat

16 min · En hållbar livsmedelsproduktion kräver en förändring av de finansiella systemen.

Att rubba världsordningen och få dem med makt att agera

40 min · Är den globala livsmedelsindustrin redo att agera?

Spännande möjligheter för modiga företag

16 min · Företagen behöver vara innovativa och våga tänka om.

Vad kommer krävas?

12 min · De företag som måste ställa om står inför stora utmaningar.

Perus arbete mot ett mer hållbart jordbruk

13 min · Bönderna i Peru är fattiga, men ska ändå förse befolkningen med mat.

Biologiska mångfaldens betydelse för klimatförändringarna

42 min · Miljontals djurarter riskerar att dö ut om vi inte agerar.

Genvägen till hållbarhet

11 min · Med enkla medel skulle vi kunna få ett mer hållbart livsmedelssystem.

Hirs och traditionell mat gör comeback i Ghana

7 min · Hirs är bättre för miljön och gagnar dessutom lokalt jordbruk.

Hållbar omställning hos storföretag

16 min · Företagen står inför stora utmaningar när de ska bli mer hållbara.

Hållbara matvanor i Indien

10 min · Indien har enorma utmaningar att ta i tu med inom livsmedelssektorn.

Sund och hållbar mat i Stockholm

9 min · Stockholm försöker påverka invånarna att välja mer hållbara alternativ.

Storstäder i samarbete för klimatet

8 min · Vad kan storstäderna göra för att bromsa klimatkrisen?

Det hotade livet i våra hav

13 min · Om inget ändras kommer snart flera havslevande djur att vara utrotade.

Den viktiga födan från våra hav

18 min · Över tre miljarder människor är beroende av tillgången till fisk.

När miljön får styra politiken

19 min · I Nya Zeeland tar man omställningen på allvar.

Avslutning Eat 2019

12 min · Johan Rockström och Jessicka Fanzo håller avslutningstalet.

Webbplatsens alla funktioner kommer tyvärr inte fungera om din webbläsare har JavaScript avstängt. Vänligen aktivera JavaScript i inställningarna för din webbläsare.