Till huvudinnehåll

series

UR Samtiden - Eat 2019

Experter, forskare och aktivister föreläser på EAT 2019.

• Allmänbildande

• Biologi, Djur och natur, Hem- och konsumentkunskap, Miljö, Hållbar utveckling, Klimatförändringar

Programbild

Tänk mer på näringsvärde, inte bara kalorier

Föreläsning · 11 min

För livsmedelsindustrin har det länge handlat om att producera så många kalorier som möjligt. Nu måste man tänka om och fokusera mer på näringsinnehåll och hållbarhet. Howard-Yana Sharpio, hållbarhetschef på Mars Inc, berättar om hur företaget använder sig av gaming för att lösa en av de stora utmaningarna - att få bort giftigt aflatoxin från maten. Inspelat den 13 juni 2019 på Annexet i Stockholm. Arrangör: EAT Stockholm food forum.

Så möter vi framtidens utmaningar

10 min · Dagens livsmedelsproduktion måste bli mer effektiv och klimatsmart.

Forskningen är tydlig - dags att agera

14 min · Gunhild Stordalens öppningstal på konferensen EAT Stockholm food forum 2019.

Mat för alla inom planetens gränser

33 min · Vad behövs för att föda en växande befolkning inom planetens gränser?

Så uppnår vi hållbar matproduktion i praktiken

36 min · Hur ska den senaste forskningen omvandlas till praktik?

Tryggad livsmedelsproduktion i Förenade Arabemiraten

15 min · Ladet ska öka den nationella livsmedelsproduktionen och ändra matvanor.

Hur finanssektorn kan bidra till hållbar livsmedelsproduktion

13 min · För att bönderna ska kunna ställa om behövs kapital.

Utvecklingsarbete som leder till hållbarhet

10 min · Om Norges nya filosofi kring internationellt bistånd.

Alternativa proteinkällor

41 min · Vilka alternativ till kött finns och vad kommer vi få se i framtiden?

Kan insekter ersätta palmolja?

9 min · Produktionen av palmolja påverkar miljön negativt.

Hur kan vi ändra vår attityd till mat?

12 min · Vad vi äter är en fråga om bekvämlighet, kultur och kunskap.

Hur får vi företagen med på klimattåget?

29 min · Kanske kan lagar, skatter eller "nudging" vara svaret.

Politiska beslut och hållbar konsumtion

9 min · Behövs det mer transparens vid politiska beslut?

Växtbaserat för köttätare

16 min · Impossible foods producerar plantbaserade alternativ till kött.

Att ändra matvanor och attityder i Kina

14 min · I Kina försöker man uppmuntra folk att äta mer grönt.

Hur skapar vi en hållbar köttindustri?

24 min · Går det att framställa kött utan att det påverkar klimatet negativt?

Reformera jordbruket och återfå hoppet

31 min · Hur ska jordens befolkning förses med mat inom planetens gränser?

Tänk mer på näringsvärde, inte bara kalorier

11 min · Hur man kan få bort giftigt aflatoxin från maten med hjälp av gaming.

Näringsfattiga jordar, ett växande problem

12 min · Utarmade jordar och näringsfattig mat - men det går att åtgärda.

Vårt livsmedelssystem är riggat

16 min · En hållbar livsmedelsproduktion kräver en förändring av de finansiella systemen.

Att rubba världsordningen och få dem med makt att agera

40 min · Är den globala livsmedelsindustrin redo att agera?

Spännande möjligheter för modiga företag

16 min · Företagen behöver vara innovativa och våga tänka om.

Vad kommer krävas?

12 min · De företag som måste ställa om står inför stora utmaningar.

Perus arbete mot ett mer hållbart jordbruk

13 min · Bönderna i Peru är fattiga, men ska ändå förse befolkningen med mat.

Biologiska mångfaldens betydelse för klimatförändringarna

42 min · Miljontals djurarter riskerar att dö ut om vi inte agerar.

Genvägen till hållbarhet

11 min · Med enkla medel skulle vi kunna få ett mer hållbart livsmedelssystem.

Hirs och traditionell mat gör comeback i Ghana

7 min · Hirs är bättre för miljön och gagnar dessutom lokalt jordbruk.

Hållbar omställning hos storföretag

16 min · Företagen står inför stora utmaningar när de ska bli mer hållbara.

Hållbara matvanor i Indien

10 min · Indien har enorma utmaningar att ta i tu med inom livsmedelssektorn.

Sund och hållbar mat i Stockholm

9 min · Stockholm försöker påverka invånarna att välja mer hållbara alternativ.

Storstäder i samarbete för klimatet

8 min · Vad kan storstäderna göra för att bromsa klimatkrisen?

Det hotade livet i våra hav

13 min · Om inget ändras kommer snart flera havslevande djur att vara utrotade.

Den viktiga födan från våra hav

18 min · Över tre miljarder människor är beroende av tillgången till fisk.

När miljön får styra politiken

19 min · I Nya Zeeland tar man omställningen på allvar.

Avslutning Eat 2019

12 min · Johan Rockström och Jessicka Fanzo håller avslutningstalet.

Om programmet

Ämnesord:

Allmän medicin, Cancerframkallande ämnen, Ekonomi, Ekonomiska förhållanden, Finansväsen, Förgiftningssjukdomar, Kemisk industri, Kemisk teknik, Livsmedel, Livsmedelsförsörjning, Livsmedelsindustri, Matförgiftning, Medicin, Nationalekonomi, Onlinespel, Teknik

Produktionsår:

2019

Tillgänglig till:

30 juni 2023

Talat språk:

Engelska

Undertexter:

Svenska

Föreläsare:
Howard-Yana Sharpio

Ladda ner programmet:

Dela programmet:

Pedagogiskt syfte

Utbildningsnivå:

Allmänbildande

Skolämne:

Hem- och konsumentkunskap, Miljö, Hållbar utveckling, Samhällskunskap

Arbetsmaterial

Vi har för närvarande inget arbetsmaterial för detta program.

Lär dig mer om hur vi jobbar med arbetsmaterial för vårt utbud

Liknande program

Varför vi alla bör bry oss

12 min · UR Samtiden - EAT 2016 · Johan Rockström och Pavan Sukhdev om mat, klimat och hållbarhet.

Samarbeten skapar värde

56 min · UR Samtiden - Social Innovation Summit 2017 · Om värdeskapande samarbete mellan sociala organisationer och kommuner.

Min öppna fristad

28 min · Framtidens drömhem · Vi besöker hem med öppna ytor och kontakt med både natur och historia.

Fokus

29 min · En livsstil för framtiden · Framtidens lyx? Att känna in livet och förändra det därefter.

Mästerkockarna Svea och Melker

· 53 min · Barnaministeriet dokumentär · Möt Svea och Melker som söker till Sveriges yngsta mästerkock.

Barn och mat

· 53 min · Barnaministeriet dokumentär · Mat kan vara både känsloladdat och lustfyllt.

I kaffekoppen

· 33 min · Hjärta och hjärna · Emma Frans och Maja Åström skärskådar några påståenden om kaffe.

På tallriken

· 33 min · Hjärta och hjärna · Emma och Maja synar olika påståenden om vad vi har på tallriken.