Name: UR Samtiden - Hållbar mat : Nästa nivå för matproduktion i staden
Uploaded: 2020-01-07T01:00:00.000Z
Duration: 16 min
Description: Ett samtal om nära matproduktion, om mark, byggnader, entreprenörskap. Medverkande: Fredrik Olsson, Tailor Made, Martin Berg, Fastighetskontoret, och Klara Hansson, Stadsbrukare. Moderator: Johanna Stål. Inspelat den 30 oktober 2019 på Göteborgsoperan. Arrangörer: Camino och Göteborgsoperan.

Johanna Stål, chefredaktör på Camino, trendspanar in i framtidens matvärld. Vad kommer vi att äta, hur kommer det produceras och var äter vi? Inspelat den 30 oktober 2019 på Göteborgsoperan. Arrangörer: Camino och Göteborgsoperan.

UR Samtiden - Hållbar mat

Framtidens mat - 12 trender

Representanter från fyra företag berättar från olika perspektiv hur food tech kan se ut i praktiken. Medverkande: Alice Knap, Huj, Sofia Kocher, Musselfeed, David Bryngelsson, Carbon cloud, och Julia Marcopoulos, Agfo. Moderator: Johanna Stål. Inspelat den 30 oktober 2019 på Göteborgsoperan. Arrangörer: Camino och Göteborgsoperan.

Inspirerande food tech-exempel

Information om klimatdata ökar medvetenheten och underlättar klimatsmarta val. Där kan de offentliga måltiderna visa vägen. Britta Florén, projektledare och LCA-expert på forskningsinstitutet Rise, berättar. Inspelat den 30 oktober 2019 på Göteborgsoperan. Arrangörer: Camino och Göteborgsoperan.

Klimatdata för klimatsmartare matval

Många faktorer påverkar hur vi konsumerar. Hur kan man hjälpa kunder att handla mer klimatsmart med digital nudging? Karin Jelkeby från Mat.se berättar. Inspelat den 30 oktober 2019 på Göteborgsoperan. Arrangörer: Camino och Göteborgsoperan.

Klimatsmart med digital nudging

Kulturen kan och vill bry sig om miljön. Till och med en Wagner-uppsättning behöver sitt hållbarhetstänk. Malin Aghed, Anna Hallgren, Åsa Jansson och Linda Rullander berättar om hållbarhetsarbeten på Göteborgsoperan. Inspelat den 30 oktober 2019 på Göteborgsoperan. Arrangörer: Camino och Göteborgsoperan.

Göteborgsoperans hållbarhetsarbete

Hur ska vi välja mat när klimat och biologisk mångfald står emot varandra? Anna Richert, WWF, och Artur Granstedt, SLU, lotsar och vägleder för klimatsmart val. Inspelat den 30 oktober 2019 på Göteborgsoperan. Arrangörer: Camino och Göteborgsoperan.

Mat - om vi bryr oss om planeten

Småskaliga växthus mitt i stan. Spillvärme till växterna från serverhallar. Visionerna finns i Göteborg. Fredrik Olsson, arkitekt, beskriver hur det skulle kunna se ut. Inspelat den 30 oktober 2019 på Göteborgsoperan. Arrangörer: Camino och Göteborgsoperan.

Stadsdelsväxthus

Stadslandet är ett projekt för att få odling komma närmare staden och dess invånare. Dan Melander, projektledare för Stadslandet Göteborg, och Kristina Fermskog, Miljöförvaltningen, berättar om arbetet mot hållbara l lokalsamhällen. Inspelat den 30 oktober 2019 på Göteborgsoperan. Arrangörer: Camino och Göteborgsoperan.

Hur odlar vi staden?

Vill du odla och producera mat i och omkring Göteborg? Här berättar Martin Berg om projektet Stadsnära odling som försöker skapa förutsättningarna. Inspelat den 30 oktober 2019 på Göteborgsoperan. Arrangörer: Camino och Göteborgsoperan.

Från odlingslåda till hektar

Eco Agroforestry Center är en organisation för integration och livsmedelsförsörjning. Målet är naturbruk för att skapa en ekologisk, social och ekonomiskt hållbar utveckling. Sara Mubiru och Dan Melander berättar. Inspelat den 30 oktober 2019 på Göteborgsoperan. Arrangörer: Camino och Göteborgsoperan.

Integration och livsmedelsförsörjning

Ett samtal om nära matproduktion, om mark, byggnader, entreprenörskap. Medverkande: Fredrik Olsson, Tailor Made, Martin Berg, Fastighetskontoret, och Klara Hansson, Stadsbrukare. Moderator: Johanna Stål. Inspelat den 30 oktober 2019 på Göteborgsoperan. Arrangörer: Camino och Göteborgsoperan.