Till huvudinnehåll

seriesimage

• Allmänbildande

• Hem- och konsumentkunskap, Mat och hälsa, Miljö, Hållbar utveckling

UR Samtiden - EAT 2016

800 miljoner människor lägger sig hungriga varje dag medan nästan 2 miljarder människor brottas med övervikt. Matparadoxen är mer än påtaglig. På konferensen Eat Stockholm food forum samlas världens främsta forskare och inspiratörer inom klimat och hållbarhet. De vill alla lösa vår tids största hälsoproblem och samtidigt bromsa de stora klimatpåfrestningarna på vår jord. Inspelat den 13-14 juni 2016 på Clarion Sign, Stockholm. Arrangör: Eat Stockholm food forum.

Programbild

Nu eller aldrig!

Föreläsning · 13 min

Gunhild A Stordalen är grundare av Eat food forum, som genom en årlig konferens försöker knyta ihop hälsa, mat och hållbarhet. Här talar hon om vikten av att olika städer, företag och yrkeskategorier arbetar tillsammans för att komma till rätta med klimatpåverkan och hälsoproblemen i världen. Inspelat den 13 juni 2016 på Clarion Sign, Stockholm. Arrangör: Eat Stockholm food forum.

Nu eller aldrig!

13 min · Eats grundare Gunhild A Stordalen om hälsoproblemen i världen.

Varför vi alla bör bry oss

12 min · Johan Rockström och Pavan Sukhdev om mat, klimat och hållbarhet.

Lilla landets stora berättelse

23 min · Premiärminister Malielegaoi berättar om miljöförhållandena på Samoa.

Afrika kan försörja sig själv

11 min · Varför görs inte de livsnödvändiga investeringarna?

Olika livsvillkor

13 min · Mary Robinson om hur vattentillgång påverkar jämställdheten i världen.

Lokala beslut blir globala

8 min · Idag lever mer än hälften av jordens befolkning i urbana områden.

Näringsrik mat i slummen

9 min · Hur kan man äta näringsrik mat utan tillagningsmöjligheter och vatten?

Staden är klimatboven

8 min · Naoko Ishii presenterar tre lösningar på hur vi kan minska utsläppen.

Nordiska samarbetet

17 min · Fyra nordiska stadsansvariga berättar om sina klimatsatsningar.

Matinitiativet

8 min · Så kan matvarukedjor och restauranger reducera livsmedelsavfallet.

Jamie Olivers matrevolution

29 min · Kändiskocken om socker, snabbmat och skolelevers hälsa.

Störst bör gå först

38 min · Går det att göra näringsrik, miljövänlig mat samtidigt tjäna pengar?

Kriget mot koldioxiden

10 min · José Maria Figueres talar om företagslösningar för en grönare ekonomi.

Norden mot antibiotikan

20 min · I Norge har antibiotikan i fiskfarmarna minskat med 98 procent.

Skeptiker - ta er samman!

25 min · Bristen på handlingskraft hindrar oss att lösa klimatkatastrofen.

Planeten Hav

11 min · Jonas Gahr Støre om att vi måste ta tillvara havens potential.

Undernärd blir fet

9 min · Francesco Branca (WHO) om den globala fetmaepidemin.

Efter Parisavtalen

9 min · FN-sekreteraren Richard Kinley om hur klimatarbetet fortsätter.

Utmaningar för öbor

12 min · Caleb Otto berättar om förhållandena i det lilla öriket i Oceanien.

Vem bär ansvaret?

29 min · Så efterlevs hållbarhetsmålen som världen har kommit överens om.

Mänsklighetens vägskäl

13 min · Richard Horton undrar hur vi ska få politikerna att vakna.

Segla eller sjunka

11 min · John Kufour, fd president i Ghana, om situationen efter Parisavtalen.

Matparadoxen 2016

33 min · Hur ska vi ändra riktning på de matvanor som satt sig i världen?

Den svenska modellen

11 min · Folkhälsominister Gabriel Wikström om matvanor, klimat och hållbarhet.

Från företag till människa

12 min · Peter Bakker och Gunhild Stordalen om kampen för hälsosammare mat.

Idrott och mat

6 min · Dag Hvaring berättar om ett samarbetsprojekt för bättre kostvanor.

Behöver vi verkligen en plan?

11 min · Ruth Richardsson vill definiera hållbar matutveckling.

Snabbmat som att äta olja

13 min · Matjournalisten Michael Pollan berättar om sina matregler.

Grönare skola

10 min · Captain Planet Foundation kämpar för mer grönområden på USA:s skolor.

Ansvar för matkedjan

10 min · Anthony So ger konkreta exempel på tekniker för ökad matsäkerhet.

Mat varannan dag

9 min · Hilal Elver är en av FN:s specialrapportörer för rätten till mat.

Leva som man lär

9 min · Olivier Oullier forskar kring gapet mellan beteende och handling.

Mexikos klimatstrategi

9 min · Miljöminister Edda Fernández Luiselli om avsaknaden av handlingsplan.

Mat är nya internet

8 min · Kimbal Musk revolutionerade USA med sina ekologiska matskolor.

Hur ska vi rädda världen?

28 min · Så går det att göra en insats för bättre och säkrare mattillverkning.

Fetast i världen

9 min · Alejandro Calvillo driver en kampanj för bättre skolmat i Mexiko.

Det finns ingen planet B

8 min · Bjørn Haugland om utvecklingsmöjligheterna för hållbart företagande.

Webbplatsens alla funktioner kommer tyvärr inte fungera om din webbläsare har JavaScript avstängt. Vänligen aktivera JavaScript i inställningarna för din webbläsare.