Nästan all mat innehåller massor av tillsatser. Men vad är det egentligen i maten? Vad står alla dessa E-nummer för? Madelen besöker en fabrik som gör sylten och chokladen i glass och bakverk för att se vad de häller i för tillsatser och varför. Och för att reda ut begreppen ytterligare går hon på shoppingtur i mataffären med tillsatsexperten Evelyn från Livsmedelsverket. Programmet är syntolkat med speaker som förklarar vad som händer i bilden.