Skolministeriet
Trendiga matvanor sätter press på skolköken
Detta program finns tillgängligt under UR Access! Läs mer om UR Access och hur du tar del av programmet.
Om programmet
Glutenfritt, laktosfritt, svenskt kött och kanske helst ekologiskt? De mat-trender som kommer och går i samhället märks i kraven på specialkost som skolmatsköken får ta emot. Skolmatsansvariga vittnar om att kraven har skjutit i höjden på senare år. En större andel portioner med specialkost leder till ökade kostnader och besvärligare hantering. Var går egentligen gränsen för vad man kan begära av skolmaten?
- Ämnesord:
- Glutenfri mat, Kosthåll, Laktosfri mat, Mat för allergiker, Matvanor, Skolan, Skolmåltider, Skolsociala åtgärder, Undervisning
- Produktionsår
- 2017
- Talat språk
- Svenska
- Reporter
- Lasse Edfast
Pedagogiskt syfte
- Utbildningsnivå:
- Lärarfortbildning
Vi har för närvarande inget arbetsmaterial för detta program.
Läs mer om hur vi arbetar med pedagogik och arbetsmaterial