Den goda smaken
26 min · Hur kan kunskapen om god smak hjälpa oss att äta bättre?
Skapa en upplevelse för alla sinnen
Mat kan upplevas som godare om man tar en bild på den först. Och om maten serveras i en skål i stället för på en tallrik uppfattas den som mer hälsosam. Forskare Johan Swahn berättar om olika sensoriska upplevelser, hur smaken påverkas av andra sinnen och vad det kan innebära för framtidens smakupplevelser. Inspelat den 17 juni på Måltidens hus i Grythyttan. Arrangör: Restaurang och hotellhögskolan vid Örebro universitet.
Om programmet
Ämnesord:
Allmän medicin, Mat, Medicin, Måltider, Nervsystemet, Neurologi, Sinnen och förnimmelser, Smak
Produktionsår:
2021
Tillgänglig till:
30 juni 2023
Pedagogiskt syfte
Utbildningsnivå:
Allmänbildande
Skolämne:
Biologi, Kropp och hälsa, Hem- och konsumentkunskap, Mat och hälsa
Arbetsmaterial
Vi har för närvarande inget arbetsmaterial för detta program.
Lär dig mer om hur vi jobbar med arbetsmaterial för vårt utbud
